Hírek

Talán te is fogadalommal kezdted 2021-et, melynek része hogy többet sportolsz, és egészségesebben táplálkozol? Ha igen van egy jó megoldás, dobd fel a táplálkozásod mikrozöldekkel. Ezek a növények gyakorlatilag a megszokott szántóföldi, kertészeti, vagy gyógy-növények „bébi” változatai. Sikerrel állítható elő mikrozöld céklából, borsóból, napraforgóból, bazsalikomból, rukkolából, brokkoliból. A magokból kikelő 10-14 napos körülbelül 8-10 centiméteres szárhosszúságú fiatal növényeket nagyon sokoldalúan lehet felhasználni köretekhez, salátákhoz szendvicsekbe, turmixokba vagy smootiekba.
A mikrozöldek a 21. század „szuperfoodjai”, melyekkel a mindennapok embere is hozzájuthat egészséges, vegyszermentes és friss zöldségtermékhez, akár saját termesztésből. Rendszeres fogyasztásuk gondoskodik a szervezet vitaminellátásáról, és hozzájárul több krónikus betegség megelőzéséhez is. Ha intenzívebb sportolásba fogunk az újévben, szervezetünk a hirtelen megerőltetéstől fokozottabb mértékben fogja kívánni a vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket. Szükség lesz egy igazi vitaminbombára az edzés mellé erre kiválóak a mikrozöldek.
Milyen előnyei vannak a mikrozöldeknek?
A fiatal szikleveles, vagy két lombleveles állapotban lévő növényekben megtalálhatók mindazok a vitaminok, nyomelemek, antioxidánsok amelyek a kifejlett növényre jellemzőek, csak sokkal magasabb koncentrációban. A mikrozöldeket jellemzően nyersen esszük, így juthatunk általuk a legteljesebb, és legkomplexebb tápanyagokhoz. Rendszeres fogyasztásukkal:
- megelőzhető többféle betegség
- laktató, de mégis kalóriaszegény fogások készíthetőek
- csökkenthetjük a gyakori éhségérzetet
- javíthatjuk mind mentális, mind fizikai aktivitásunkat
Termesztésük egyszerű, mivel nagyon kis helyet igényelnek, és nagyon gyors ciklusban 2-3 hét leforgása alatt termeszthetőek egymás után, egész évben.
Vitaminok a mikrozöldekben
E-vitamin
Nagyon lényeges az E vitamin pótlása. Ez a zsírban oldódó vitamin hozzájárul az öregedési folyamatok lassulásához, és antioxidáns hatású, azaz leköti a szabadgyököket. A szabadgyökök olyan, a sejtek anyagcseréje során fölszabaduló vegyületek, melyek az egészséges sejteket károsítják. Intenzív sport során például a szabadgyökök az izmokat károsíthatják, ezzel fáradtságot, izomfájdalmat okoznak.